SINDS 1928, DÉ FLORENTIJNSE CONFITURE:
OVERHEERLIJKE SMAAK EN
ONDERSCHEIDENDE STIJL
Ons verhaal begint in 1928 in Florence, toen de gebroeders Chiaverini een klein bedrijf oprichtten voor de productie van jam en geconserveerd fruit in de wijk Rifredi, aan de rand van Florence.
Het fruit werd zorgvuldig geselecteerd en was afkomstig van lokale boeren. Het werd naar de keukens van het familiebedrijf gebracht, waar het werd verwerkt tot uitstekende confituren. Vervolgens werd het verpakt in kleine houten bakjes, ‘mastelli’ genaamd, en per fiets in rieten manden naar de winkels in de stad gebracht.
Onze ‘Mastello’ pot:
een iconische verpakking die traditie symboliseert
In de jaren 30 werd de iconische pot van karton en aluminium op de markt gebracht. Door zijn unieke karakter en extravagante uitstraling werd hij al snel een ‘must-have’ op de Florentijnse tafels.
Na enkele jaren breidde de handel zich vanuit Florence snel uit, niet alleen in Italië maar ook in het buitenland, mede dankzij vertegenwoordigers van de Engelse ambassade. Voor het kleine bedrijf F.lli Chiaverini brak een periode van groot succes en groei aan.
Toen de aanwezigheid in Toscaanse winkels dankzij een uitgebreid distributiesysteem toenam, werd het steeds gebruikelijker om Chiaverini-fietsen met hun rieten manden tegen de muren van Florentijnse gebouwen te zien staan.
Onze groei in de bruisende jaren '60
De traditie werd voortgezet, maar de grote industriële revolutie van de jaren zestig had ook gevolgen voor Chiaverini, waardoor investeringen nodig waren om mee te kunnen gaan met de groei. Wat de productie betreft, werden de potten waarin fruit en suiker werden gekookt vervangen door ketels die door de Chiaverini broers zelf waren ontworpen en waarmee de productie kon worden verdubbeld, terwijl de traditie van ‘huisgemaakte’ producten behouden bleef. Op logistiek gebied maakte de fiets plaats voor de Lambretta, die speciaal was uitgerust voor thuisbezorging aan de winkels in de stad.
Innovaties in de jaren 1980
In de jaren 80 versterkte Chiaverini zijn R&D-laboratorium om de kwaliteit van de productie in alle fases te kunnen waarborgen. Er werden nieuwe recepten ontwikkeld zoals de biologische lijn. In 2012 werd aan de rand van Florence een nieuwe, grotere en modernere fabriek gebouwd, waar een deel van het productieproces ook nog handmatig plaatsvindt. De traditie van het bedrijf is nog altijd duidelijk voelbaar.
Ook vandaag de dag zijn de Chiaverini confituren nog steeds het meest geliefde product in de voorraadkasten van Florence.
